本格的に寿司屋となったのは平成元年から。当店のこだわりは厳選したまぐろと良質な地魚。
築地はもとより、全国各地より航空便でおいしい新鮮な地魚を取寄せております。
全国的に漁獲量が少なく、「幻の魚」と言われる九繪（くえ）や、目が抜けるほど旨い幸神（こうじん）目抜け鯛、下関の虎ふぐなども独自のルートで仕入れております。
また寿司割烹である当店は刺身や寿司だけではなく、旬の地魚や季節の野菜を使った割烹料理も豊富にご用意いたしております。
仕出しやケータリングなども用途に合わせて対応いたしております。
年末のおせち料理にも力を入れており、お重にぎっしり詰まった当店のおせちも毎年ご好評いただいております。